小费是对优质服务的额外感激，很多人对于到了美国之后要开始付小费感到不安﹐给多了觉得心疼﹐给少了又觉得失礼。在美国付小费是个经常会遇到的问题，而且它有一约定俗成的习惯，最好能做到入境问俗，如果您不知其中的“秘密”，也许会让您陷入意想不到的尴尬，甚至会出丑。美国人每年给出的小费为160亿美元。不久前，一项民意测验显示，40%的美国人讨厌小费。他们无法理解，酒吧服务员能拿小费，救人性命的医生为什么就不能拿呢？

　　凡是搭计程车、到餐厅吃饭、服务生或机场人员代提行李等，都是须给小费的。一般情况下，付给出租汽车司机的小费大约是全程路费的10—15％；付给搬运工的是每提一个箱子1美元；理发、美容的小费为理发、美容费的10—15％； 给为你代泊车、取车的服务人员每次是一美元；到餐厅吃饭，付小费约为10%—15%；而住旅馆如不是三星级以上的，一般每天出门前放在桌上一美元即可，三星级以上则要数美元或更多。

　　然而并不是对任何为你服务的人都要付小费。美国的政府公务人员、警察、公司职员、旅馆服务台、公共汽车司机、电影院引座员、空中小姐、商场营业员、加油站的管理员是不收小费的。如果去自助餐厅、快餐店等自选饭菜的地方用餐也不用付小费。另外，在柜台式餐桌上用餐，小费可以少给，留下一两个25美分的硬币即可。若不清楚在什么情况下该给小费，宜事先询问友人。

　　在此了解的基础上，还要注意一些特殊的“风俗”。例如：晚间用餐小费需比白天多一些：切记千万不要以penny付小费，当penny丢在桌上，尽管你付小费很多，很可能会被服务生误解为不满其服务，是一种羞辱的举止。因此除非服务实在是太差了，否则绝不可在小费中放置任何penny。当然若你以信用卡付帐。 其实小费也是对服务品质的一种评估，有些服务生为了多赚小费会表现特别热心，不时殷勤询问。然而不必管服务生的眼色，你可依自己对该餐厅及该服务生的满意程度付小费，多给或少给没有人会干涉。

　　在美国各种场合小费多如牛毛，如果你该出手时不出手，几乎寸步难行。上餐馆、旅行住店更是切不可忘记，否则遭人白眼不说，背后还要被诅咒祖宗三代；要不就是晚上回到房间里缺这少那，特别是卫生间里，“纸”到用时方恨少啊！

　　在美国有一些情况，这小费你是不给也得给。一友人出差去美国，到了洛杉矶乘出租车进城，他问司机是否有计价表，司机点头称是，这才放心上车。坐好后，视线前方的一纸“告乘客”映入眼帘：“（1）计价表显示的车费中不含小费；（2）本司机没有5美元以下的零钱。”这前一条还好理解，提醒乘客“自愿”给小费，多多益善。然而这后一条却是明摆着要敲诈没有零钱的乘客，这“小费”您是不是不给也得给啊？

　　还有一种情形，那就是强迫索取小费了。这种情况最常发生在大城市，因为游荡人囗太多，他们常驻足街囗，为你指点路线、擦车窗，或帮你找个停车位等略施小惠，然后等着你给小费。遇到这种强迫中奖的情形最好酌情给一、二个quarter。当然此时对于身边的财物也应小心，财不露外，以免招来危险。而平日最好能避开行为怪异的陌生人，如果一、二个quarter能了事，最好出钱了事，免得因招其纠缠而引起危险。

　　顺便需要提醒的是，如果美国朋友请你吃“AA制”，一定要记住，餐费不但是分开各付各的，小费也要各掏一半腰包的啊，否则也会闹出一些尴尬来的。

1.餐厅付小费的时机
　　在餐厅付小费的情况最多了﹐在什么样的餐厅吃饭要付小费呢﹖一般来说﹐有侍者为你服务﹐来问你要点什么菜﹐这种情况是绝对要付小费的。另外如果像是去快餐店用餐﹐像是麦当劳﹐你是在柜台点完餐后自己到座位上去吃﹐这种情况就不需给小费﹐还有一种在美国叫FoodCourt,就是像台湾的美食街﹐也是拿着拖盘点餐﹐这种情况也是不用付小费的。

2.餐厅付小费的多寡.
　　一般的情况下﹐午餐要付10-15%的小费﹐晚餐要付15-20%的小费﹐但是如果人数超过五人﹐老美就一个名词叫PartyOverFive﹐则你必需付18%的小费﹐否则就算失礼。(但通常这种情况侍者会特别提醒你﹐怕你忘了!)如果小费给少了﹐表示你对这家餐厅的服务不满意﹐比如说你觉的菜很难吃﹐则可以拒付小费﹐不过这种情形还相当少见。要是服务特别好﹐或是高级的餐厅(每客在30元以上)则要付20%的小费。一般美国的日米料理都蛮贵的﹐通常我们都会付20%的小费。

3.餐厅小费的计算方法
　　由于在美国的东西都含税﹐所以15%到底是以税前或税后来计算呢?正确的是以税前的总和乘以15%。像是亚特兰大的税是7%﹐所以我的算法通常就是把税乘以二再多一点点当作小费。

4.在餐厅付小费的方法
　　有二种最常用的﹐一种是把现金直接留在桌上﹐要注意最好不要都是铜板﹐至少要有一张纸钞。如果没有零钱﹐则可以用信用卡付小费﹐方法是在帐单上自已签上小费的数目及总和。例如原来吃了10元﹐税0.7小费付1.5总共是12.2他拿给你的签帐单会是这样。